|
|
Brongkos Boengkoes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr vlees
5 uitjes
4 teentjes knoflook
2 l santen
aluminiumfolie
Kruiden:
4 keloewekpitten
1 schijfje laos
1 tl trassie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees in 5 dl water gaar en bewaar de bouillon.
Scheur het vlees in repen.
Stamp de uitjes en knoflook fijn en vermeng dit met de overige kruiden.
Maak de keloewekpitten fijn en vermeng ze met de met santen aangelengde trassie.
Braad het uienmengsel, voeg de keloewek en het vlees toe en laat alles in de bouillon gaar stoven.
Wikkel het vlees in folie (oorspronkelijk gebruikte men hier pisangblad voor) en laat de pakjes in de oven nog even warm worden.
|
|
|